Job Patiser @ Gluten Glory

Scopul postului

Realizarea produselor de patiserie dulci și sărate conform rețetarului intern, cu respectarea strictă a gramajelor, procedurilor tehnologice și normelor HACCP.

Responsabilități esențiale

• Prepararea și coacerea produselor de patiserie (foietaje, tarte, prăjituri, pateuri, biscuiți etc.) fără abateri de la rețetar.
• Controlul precis al temperaturilor, timpilor de coacere și etapelor tehnologice.
• Verificarea calității materiilor prime înainte de utilizare.
• Menținerea unui nivel ridicat de organizare și curățenie în laborator.
• Completarea corectă a documentelor de producție și trasabilitate.
• Reducerea pierderilor și utilizarea eficientă a materiilor prime.
• Colaborarea profesionistă cu restul echipei.

Cerințe obligatorii

• Minimum 1 an experiență într-un laborator de patiserie sau brutărie organizat.
• Capacitatea de a lucra exact cu gramaje și fișe tehnice.
• Cunoștințe solide despre procesele de coacere și fermentare.
• Cunoștințe de bază HACCP și disciplină în respectarea normelor de igienă.
• Capacitatea de a lucra susținut în intervale de producție intense.

Profilul candidatului potrivit

• Orientat către calitate, nu doar către viteză.
• Organizat și atent la detalii.
• Responsabil și asumat.
• Capabil să lucreze independent, fără supraveghere constantă.
• Corect în raport cu echipa și compania.

Criterii clare de evaluare

• Calitatea constantă a produselor.
• Respectarea strictă a rețetelor și procedurilor interne.
• Încadrarea în termenele de producție.
• Nivel scăzut de rebuturi.
• Rotatia stocurilor.
• Respectarea regulamentului intern și a normelor SSM.

Oferim

• Contract de muncă pe perioadă nedeterminată.
• Mediu de lucru organizat, cu standarde clare.
• Stabilitate și predictibilitate.
• Salariu corelat cu experiența și performanța.

Locație: București sector 1